|
|
Makreel Op Indische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gerookte makreel, 1 prei in dunnen ringen, 2 fijngesneden worteltjes, 2 tenen knoflook, takje sereh, verse koriander, verse gember naar smaak, 2 theelepels sambal, 1 theelepel koenjit, 2 ontvelde en ontpitte tomaten in blokjes, 1 eetl. olie, zout naar smaak, klein beetje trassi
Voorbereiding:
Makreel ontgraten en ontvellen
Bereidingswijze:
Plet de knoflook, gember, sambal en trassi door elkaar en fruit dit even aan in de olie. Voeg dan de wortel, prei en sereh hieraan toe en laat 5 minuten meebakken. Voeg dan de vis, koenjit en tomaten en zout hieraan toe en laten sudderen totdat de groenten gaar zijn.
|
|
|